兩階段集資在上線一週內均已達標,感謝大家的熱情支持。

今年聖誕節大家送給台東聖母醫院兩個大禮物,太麻里部落廚房東河部落廚房的助建經費,已為後山點燃了希望的光。

此網頁已停止接受集資贊助,但未來還是會陸續更新兩間部落廚房的建設狀態,大家購買回饋品的寄送狀況,也可以在 FAQ 查詢。

感謝大家熱烈而即時的愛心,讓台東聖母醫院得以繼續為需要人們的服務,行動不致停歇。

『醫療應該走出來,看見人的需要,只要能讓每個人更健康的活著,就是理想的醫療。』

_陳良娟院長

在凡事講求對價關係的當今社會 ,有一間醫院,全院只有29床,服務範圍卻佔了全台灣的 1/10,他們是台東聖母醫院。

 

人的一生,生病的時間很短,生活的時間很長,因為一個單純想照顧偏鄉獨居與身障老人的念頭,聖母醫院實踐預防醫學的精神,以最基本的送餐作為起點,從一開始每天送出 50 個便當,到現在一天送出超過 1000 個便當。

 

從 2000 年到現在,聖母醫院在狹長的台東地區,設立了八間部落廚房,每年服務25萬人次,他們深信有了基本的營養滿足,生活有了品質、健康也才有保障。

每一年用掉 21,840 公斤的新鮮蔬果,

24,960 公斤的肉類海鮮

一年送餐總里程數可以環島100圈,

風雨兼程,全年無休

這段路,

聖母醫院走了16年。

 

原有的泰源部落廚房,位於靠近深山部落的泰源村中,服務範圍包含東河鄉七個村與一個隸屬成功鎮的小馬部落,最遠送餐距離,從泰源到都蘭,長達42.6公里,且泰源村是屬山洞內的部落,往外到海岸線村落的台23線及山洞,每逢風災水災都有塌陷的危險,讓整個海岸線的偏鄉獨居與身障老人有斷糧的危機。

未來增建東河部落廚房後,原本的泰源部落廚房,將能服務更多深山中的部落(北源,美蘭,尚德...等),東河部落廚房,則將擔任守護往北到小馬部落往南到都蘭部落,長達30公里海岸線的送餐工作。山線與海線,都各自有一個廚房,安全堅定地為更多後山需要幫助的老人家,送出每天最重要也最溫暖的一餐。

目前泰源廚房服務範圍

增建東河廚房後服務範圍配置

然而,位於金峰鄉的嘉蘭部落廚房,長年照顧著整個金峰鄉與太麻里鄉,總服務範圍超過 476 平方公里,大約等於 60 個日月潭,也就是說一位嘉蘭部落廚房的每位廚師與送餐員,在一個半小時的工作時間內,分別要負責做出 60 個便當與騎乘超過 40 公里的送餐範圍,一直以來都是工作風險最高的部落廚房。

再加上,今年三個從台東登陸的強烈颱風,摧毀了許多原本的送餐路段,增建一間太麻里部落廚房的需求,日漸告急。

曾被日本醫師是橋亮⼀說:「老了也想被他們照顧,吃他們的餐」的部落廚房,最常收到的讚美就是:『這麼小的醫院為什麼可以把送餐做得如此無微不至?』一起來看看聖母醫院,健康與貼心毫不妥協的送餐服務吧。

一天當中最重要的一餐,營養與美味都須兼顧,每日送餐的便當都有專職營養師,嚴格把關所有的營養成分。

聖母餐盒設計以 660 卡均衡飲食為基礎

 

營養素成份比例:

碳水化合物佔總熱量之 55-60%

蛋白質佔總熱量之 15-20%

脂肪佔總熱量之 20-30%

聖母醫院服務的後山,有許多不同的部落分佈其中,即使營養師所配給的食材一樣,當地的部落廚房廚師也會根據,該部落的飲食習慣烹調。

阿美族:

擁有豐富的野菜文化,喜歡料理中帶點苦味、辣味的調味。

排灣族:

菜餚主食多以芋頭或小米製成,調味則多以開水煮熟後沾鹽巴食用。

達悟族:

魚的食用上又分為「男人吃的魚」、「女人吃的魚」及「老人吃的魚」。

有的老人家愛吃麵、有些人忌諱在重要節慶前吃偏涼性食物、有的愛吃魚、有的討厭茄子、有些牙口不好需要碎食,每天送出的 1000 個便當外,都有貼紙清楚標示。希望能讓老人家感受到聖母醫院對他們無微不至的愛與尊重。

最初送餐服務採用市面上的紙餐盒,一年需消耗 25 萬個紙餐盒,造成資源上的浪費,因此團隊著手研發環保生機餐盒。經過 32 次的 3D 列印測試,不斷修正。最終成品不但外表美觀,餐盒裡的每一個格子的容積大小,都是經過營養師精心設計,確保食用者攝取足夠的營養,而生機餐盒也讓老人家備感尊重,甚至還會拿去老人會炫耀呢。

 
 
 

送餐服務跨出醫院、跋山涉水至偏鄉, 除了送餐之外,每位送餐員都需接受基礎急救訓練課程,以便第一時間處理狀況並即時通知醫院,主動觀察與關心,創造了全台最嚴謹縝密的居家照護網絡。

緊密的偏郷醫病互助網路

長輩們總是不願離開熟悉的部落,非得等到必須就醫才願意移往外地。在地部落廚房,藉由將當地人訓練成專業人力,創造就業機會,讓最熟悉部落文化、語言的人,有機會回饋自己的土地與長者們。

創造當地就業機會

太麻里部落廚房,除了可以分擔與降低嘉蘭部落廚房工作人員工作風險外,也能讓聖母醫院的送餐服務造福更多需要的家庭,初估太麻里廚房,每年至少能再為台東偏鄉長者,多送出3萬7千多個便當。

每年將再多送出 3萬7千多個便當

幸福食堂將搭建於部落廚房旁,鼓勵老人家走出家門與大家聚餐,工作人員也會定期在其設置的健康活力站裡,帶領老人家做手工藝,跳健康操,降低老人家因抑鬱而衍生的疾病。未來東河廚房,將同時具備活力站與老人共餐食堂的功能。

幸福食堂

 
 

研發組長

​大仁

聖母醫院院長

​陳良娟

送餐督導

​志龍

送餐主廚

楊姐

送餐員

大黃姐

不到一週的時間,兩間部落廚房所需的龐大經費,

就從台灣各地湧入,55年來,台東聖母醫院在後山持續奉獻,

始終默默地做別人不要做,做別人不願做的事;但我們不孤單,

感謝大家用滿滿的愛支持著我們。

每天送1000個便當,每年25萬人次的送餐服務,

送餐固定支出光是油資及車輛維護費用就高達 350 萬,

食材採購與大型機器具耗材的折舊,也是送餐計畫中,長期的經濟壓力;

目前團隊正在研究或許未來可開放這個網站,

成為讓大家更了解台東聖母醫院在後山服務的實際需求,

這段期間內,歡迎直接與台東聖母醫院公關室聯繫。

公關室電話:089-322833*168 

E-mail 信箱:donate@st-mary.org.tw

Q1. 我是媒體記者,若想報導此專案該與誰聯絡?

A1. 請來信 a00094@st-mary.com.tw  並於標題註明【聖母醫院採訪詢問】,並附上聯絡方式,將有專人與您聯絡,確認後續採訪事項。

Q2. 計畫資金預計如何運用呢?

A2. 本次計畫預計募集 550 萬,運用分配如下圖:

Q2. 計畫資金預計如何運用呢?

A2. 本次計畫預計募集 550 萬,運用分配如下圖:

Q3. 東河部落廚房經費預計如何運用呢?

A3. 本次計畫預計募集 670 萬,運用分配如下圖:

Q4. 請問多久能收到回饋品呢?

A4. 依照贊助順序出貨,修女祈福下午茶點心組,依照每一批烘焙時間不同而不定,但一定會在食用期限內寄達,原則上一個月內都可以收到贊助品項。聖母手作小旅行,採購後將有專人與您協調後續開團時間,敬請務必留下正確聯絡資訊。

Q5. 査詢購買/贊助紀錄:

A5. 您可點擊下列網址,並依指示註冊貝殼集器帳號後就可隨時查詢相關贊助紀錄,感謝您!

https://taitunghospital.backme.tw/user/backer_history